Slovaquie
La Slovaquie cuisine avec ce qu’elle a sous la main : des pommes de terre, du fromage de brebis et beaucoup de chou. De cette simplicité naît pourtant des plats au caractère bien marqué, comme les halušky noyés de bryndza ou la kapustnica qui mijote tout l’hiver. Entre influences hongroises et traditions paysannes des Carpates, les recettes traditionnelles slovaques racontent un terroir resté fidèle à lui-même.
